Zupa Jarzynowa na Odchudzanie – Lekka i Pyszna Opcja na Każdy Dzień

Wprowadzenie
Zupa jarzynowa to klasyk w wielu polskich kuchniach, ale gdy chodzi o odchudzanie, warto przygotować ją w zdrowszej wersji, pełnej warzyw, które dostarczają niezbędnych witamin i minerałów, a jednocześnie są niskokaloryczne. Ta zupa jest idealnym rozwiązaniem na lekką, sycącą kolację lub obiad, a jej przygotowanie jest szybkie i proste. Dzięki różnorodności składników, zupa może być również dopasowana do indywidualnych preferencji smakowych.

Składniki

1 średnia cebula
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
1 mały seler
1 brokuł
1 cukinia
2 ziemniaki (opcjonalnie, dla większej sytości)
1 litr bulionu warzywnego lub wody
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła (np. natka pietruszki, tymianek)
Sposób przyrządzenia

Przygotuj warzywa: obierz i pokrój marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki w drobną kostkę. Cukinię i brokuł podziel na mniejsze kawałki.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smażąc je przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie.
Dodaj do garnka wszystkie warzywa oprócz brokuła. Zalej bulionem lub wodą i doprowadź do wrzenia.
Gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa staną się miękkie. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj brokuły.
Dopraw zupę solą, pieprzem i świeżymi ziołami do smaku. Możesz również dodać trochę soku z cytryny, aby dodać jej świeżości.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Zupa najlepiej smakuje na ciepło, ale można ją przechować w lodówce przez 2-3 dni.
Możesz podać ją z pełnoziarnistym pieczywem lub posypać świeżymi ziołami.
Jeśli chcesz, aby zupa była jeszcze bardziej sycąca, dodaj do niej kawałki gotowanego kurczaka lub chudego indyka.
Warianty