Babcine Buchtele – Domowe Drożdżowe Bułeczki, Świeże Przez Trzy Dni

Przygotowanie ciasta:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżeczką cukru i odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować. W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru, sól, żółtka i zaczyn. Dodaj roztopione masło i opcjonalnie wanilię. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Formowanie buchtele:
Wyrośnięte ciasto podziel na równe części (ok. 12-15 kawałków). Każdy kawałek rozpłaszcz, nałóż porcję marmolady i dokładnie zlep brzegi, formując kulki.

Pieczenie:
Ułóż buchtele zlepieniem do dołu w natłuszczonej formie, pozostawiając niewielkie odstępy. Odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia. Piecz w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut, aż staną się złociste.

Wykończenie:
Po upieczeniu oprósz cukrem pudrem i podawaj lekko przestudzone.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Buchtele najlepiej smakują lekko ciepłe, prosto z piekarnika, ale nawet na trzeci dzień pozostają świeże, jeśli odpowiednio je przechowasz.
Przechowywanie: Przechowuj bułeczki w szczelnie zamykanym pojemniku lub przykryj je ściereczką. Możesz również delikatnie podgrzać je w piekarniku, aby odzyskały świeżość.
Warianty