Reklama
Reklama
Reklama

Boczek suszony w stylu włoskiej pancetty: Tradycyjny przepis na wyjątkową przekąskę

1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
½ łyżeczki zmielonego chili (opcjonalnie)
100 ml białego wina (np. wytrawnego, dla lepszego smaku)
Skórka cytryny (opcjonalnie, dla świeżości smaku)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie boczku: Oczyść boczek z nadmiaru skóry, pozostawiając cienką warstwę tłuszczu. Pokrój go na duże kawałki (około 20-25 cm długości).

Marynata: W misce wymieszaj sól, cukier, czosnek, pieprz, rozmaryn, tymianek i chili. Dodaj skórkę cytryny, jeśli używasz, oraz wino. Wmasuj dokładnie mieszankę w boczek, zwracając szczególną uwagę na każdy kawałek.

Suszenie: Zawiń boczek w folię spożywczą i umieść w chłodnym miejscu (najlepiej w lodówce) na około 3 dni, aby marynata dobrze wniknęła w mięso. Po tym czasie boczek należy zawiesić lub położyć w przewiewnym miejscu, gdzie będzie mógł dojrzewać. Proces suszenia może trwać od 2 do 4 tygodni, w zależności od warunków atmosferycznych.

Testowanie gotowości: Boczek jest gotowy, gdy stanie się twardy w dotyku, a jego zapach będzie intensywny i przyjemny. Przed spożyciem należy usunąć ewentualne resztki marynaty i nadmiar soli.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Dlaczego nie warto wyrzucać tej części bananów – sekret, który zmieni twoje podejście do owoców!

Sposób przyrządzenia: Umyj dokładnie skórki bananów, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Pokrój skórki na małe kawałki. W garnku zagotuj wodę, a ...

Szybki i Smaczny Przepis Bez Mąki: Idealna Opcja na Każdy Dzień

Sposób przyrządzenia: Przygotowanie składników: Rozpocznij od włożenia twarogu do miski. Za pomocą widelca lub miksera rozdrobnij ser, aż stanie się ...

Wazelina i cytryna – niezwykłe połączenie, które zmieni Twoją pielęgnację!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Aplikuj miksturę na skórę, szczególnie na suche i zniszczone miejsca, takie jak łokcie, kolana czy ...

Jak Hodować Nieskończone Ilości Imbiru w Domowym Zaciszu

Sadzenie: Umieść korzeń poziomo w ziemi, pąkami skierowanymi ku górze. Przykryj go cienką warstwą ziemi, około 2-3 cm. Podlewanie: Regularnie ...

Leave a Comment