Reklama
Reklama
Reklama

Boczek suszony w stylu włoskiej pancetty: Tradycyjny przepis na wyjątkową przekąskę

1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
½ łyżeczki zmielonego chili (opcjonalnie)
100 ml białego wina (np. wytrawnego, dla lepszego smaku)
Skórka cytryny (opcjonalnie, dla świeżości smaku)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie boczku: Oczyść boczek z nadmiaru skóry, pozostawiając cienką warstwę tłuszczu. Pokrój go na duże kawałki (około 20-25 cm długości).

Marynata: W misce wymieszaj sól, cukier, czosnek, pieprz, rozmaryn, tymianek i chili. Dodaj skórkę cytryny, jeśli używasz, oraz wino. Wmasuj dokładnie mieszankę w boczek, zwracając szczególną uwagę na każdy kawałek.

Suszenie: Zawiń boczek w folię spożywczą i umieść w chłodnym miejscu (najlepiej w lodówce) na około 3 dni, aby marynata dobrze wniknęła w mięso. Po tym czasie boczek należy zawiesić lub położyć w przewiewnym miejscu, gdzie będzie mógł dojrzewać. Proces suszenia może trwać od 2 do 4 tygodni, w zależności od warunków atmosferycznych.

Testowanie gotowości: Boczek jest gotowy, gdy stanie się twardy w dotyku, a jego zapach będzie intensywny i przyjemny. Przed spożyciem należy usunąć ewentualne resztki marynaty i nadmiar soli.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Tajemnica Ziemniaka w Mące: Dwa Pyszne Przepisy, Które Zaskoczą Twoich Sąsiadów

Sposób przyrządzenia: Placki ziemniaczane z mąką Przygotowanie ziemniaków: Ziemniak należy obrać, a następnie zetrzeć na drobnej tarce. Jeśli wydzieli się ...

Wazelina i Kawa: Sekret, Który Zmieniał Moje Podejście do Pielęgnacji Skóry

Sposób przyrządzenia: W małej miseczce wymieszaj wazelinę z mieloną kawą. Dodaj kilka kropel oleju (jeśli chcesz dodać bardziej nawilżający efekt) ...

Zaskocz gości pysznie – Nadziewany bakłażan z piekarnika, który zrobi wrażenie!

Sposób przyrządzenia Przygotowanie bakłażanów: Bakłażany umyj, przekrój na pół wzdłuż i delikatnie wydrąż miąższ, pozostawiając około 1 cm ścianek. Miąższ ...

Cytrynowe Skórki w Słonym Macie: Jak Przygotować Ten Domowy Przysmak i Zwiększyć Trwałość Owoców

Sposób przyrządzenia: Cytryny dokładnie umyj i pokrój na ćwiartki, a następnie wytnij miąższ, starając się nie uszkodzić skórek. Pokrojone skórki ...

Leave a Comment