Ciasteczka kefirowe – puszyste, delikatne i pełne smaku

Wprowadzenie:
Miękkie ciasteczka kefirowe to doskonała propozycja na szybki deser, który zachwyci smakiem i teksturą. Zrobione na bazie kefiru, są wyjątkowo delikatne, lekko wilgotne i puszyste. Ich smak jest subtelny, a zarazem pełen aromatu, dzięki czemu idealnie komponują się z filiżanką herbaty lub kawy. Są proste w przygotowaniu, a ich składniki można znaleźć w każdej kuchni.

Składniki:

250 g mąki pszennej
1 jajko
100 g kefiru
100 g masła (rozpuszczonego)
100 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce połącz jajko, cukier, kefir, rozpuszczone masło oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
Za pomocą łyżki wykładaj ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując ciasteczka o dowolnym kształcie.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 12-15 minut, aż ciasteczka staną się złociste.
Po upieczeniu, pozostaw je na blasze przez kilka minut, aby wystygły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasteczka kefirowe najlepiej smakują tuż po upieczeniu, ale mogą być również przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni.
Aby nadać ciasteczkom dodatkowego smaku, można je posypać cukrem pudrem przed podaniem lub dodać kawałki czekolady do ciasta.