Ciasto mandarynkowe gotowe w 10 minut łącznie z czasem pieczenia

Wprowadzenie
Jeśli szukasz prostego i szybkiego przepisu na ciasto, które zaskoczy smakiem, to ciasto mandarynkowe jest idealnym rozwiązaniem! Dzięki świeżym mandarynkom, które nadają mu wyjątkowy, owocowy aromat, oraz lekkiej konsystencji, będzie ono świetnym wyborem na deser lub do podania na spotkanie towarzyskie. Co najlepsze, przygotowanie ciasta zajmuje zaledwie 10 minut, łącznie z czasem pieczenia! Idealne dla zapracowanych, którzy nie chcą rezygnować z pysznych wypieków.

Składniki:
3 mandarynki (wraz z sokiem i skórką)
200 g cukru
2 jajka
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 ml oleju roślinnego (lub masła roztopionego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mandarynek:
Mandarynki dokładnie umyj, a następnie zetrzyj skórkę z jednej mandarynki (przyda się do ciasta). Z wszystkich mandarynek wyciśnij sok. Skórkę i sok z mandarynek odstaw na chwilę.

Mieszanie składników:
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż staną się puszyste i jasne. Następnie dodaj olej (lub roztopione masło) oraz ekstrakt waniliowy, kontynuując ubijanie.

Dodawanie składników suchych:
Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wymieszaj delikatnie, aż składniki się połączą. Następnie dodaj sok i skórkę z mandarynek i jeszcze raz dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.

Pieczenie ciasta:
Przelej ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (około 20 cm średnicy). Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez 25-30 minut, aż ciasto stanie się złociste i suche w środku (sprawdzając patyczkiem, który powinien wyjść suchy).

Studzenie:
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Możesz je posypać cukrem pudrem przed podaniem, by dodać elegancji.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto mandarynkowe świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać je z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną, co idealnie kontrastuje z jego lekką, owocową słodyczą.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można je także zamrozić na później — wystarczy je szczelnie owinąć folią spożywczą.