Ciasto Trójwarstwowe Mousse Czekoladowe: Pyszna Rozkosz dla Miłośników Czekolady

Trzecia warstwa (mousse ciemna):
200 g czekolady gorzkiej
200 ml śmietany 30%
2 łyżeczki żelatyny
100 ml mleka
Sposób przyrządzenia:
Spód ciasta: Ciasteczka kakaowe zmiksuj na drobny piasek, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem. Masę wyłóż na dno tortownicy (średnica 24 cm), dokładnie dociskając, aby utworzyć równą warstwę. Wstaw do lodówki na około 30 minut, by spód stwardniał.

Pierwsza warstwa (biała mousse): Żelatynę namocz w mleku i podgrzej, aż się rozpuści. W międzyczasie, białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Śmietanę ubij na sztywno, a następnie wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą oraz żelatyną. Masę wylej na wystudzony spód i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.

Druga warstwa (mleczna mousse): Powtórz proces z drugą warstwą – rozpuść mleczną czekoladę, połącz z ubitą śmietaną i żelatyną. Wylej na pierwszą warstwę i ponownie wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Trzecia warstwa (ciemna mousse): Ostatnią warstwę przygotuj, rozpuszczając gorzką czekoladę. Wymieszaj z ubitą śmietaną oraz żelatyną. Wylej na poprzednią warstwę i schładzaj ciasto przez co najmniej 4 godziny, najlepiej przez noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej podać schłodzone, tuż przed podaniem posypując wierzch startą czekoladą lub kakao dla dekoracji.
Jeśli ciasto nie jest od razu zjedzone, przechowuj je w lodówce, gdzie będzie świeże przez 3-4 dni. Ważne jest, aby warstwy były dobrze stężone, co zapewni odpowiednią konsystencję.
Do serwowania, ciasto można pokroić w cienkie kawałki, gdyż jest bardzo intensywne w smaku.
Warianty: