Cordon Bleu z Cukinii: Smaczna Alternatywa dla Tradycyjnego Przepisu

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie cukinii:
Cukinie umyj, obetnij końce, a następnie pokrój wzdłuż na grubsze plastry o grubości około 1 cm. Następnie delikatnie wydrąż środek z każdej części cukinii, aby zrobić miejsce na nadzienie. Możesz użyć łyżeczki do usunięcia części miąższu.

Nadziewanie:
Na każdym plastrze cukinii ułóż kawałek sera i plastry szynki (lub alternatywy wegetariańskiej). Następnie przykryj drugim plastrze cukinii, tworząc rodzaj “sandwich”. Dobrze przyciśnij, aby składniki się połączyły.

Panierowanie:
Przygotuj trzy talerze. W jednym talerzu umieść mąkę, w drugim rozbełtane jajko, a w trzecim bułkę tartą. Plastry cukinii z nadzieniem najpierw obtocz w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej, upewniając się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty.

Smażenie:
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż panierowane plastry cukinii przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Uważaj, aby nie smażyć zbyt długo, żeby cukinia nie stała się zbyt miękka.

Odsączanie:
Po usmażeniu, przełóż Cordon Bleu na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Podawaj Cordon Bleu z cukinii na ciepło, najlepiej z dodatkiem świeżej sałatki, ziemniaków lub lekkiego sosu jogurtowego. Pasuje również do pomidorowego sosu lub lekkiej sałatki z awokado.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci jakieś resztki, możesz przechować je w lodówce do 2 dni. Można je ponownie podgrzać na patelni lub w piekarniku, aby odzyskały chrupkość. Możesz także je zamrozić, ale przed podaniem należy je najpierw dobrze rozmrozić i podgrzać.
Warianty:

Cordon Bleu wegetariańskie: Zamiast szynki, użyj innych warzyw, np. grillowanej papryki lub bakłażana. Możesz też dodać sos tzatziki lub hummus jako nadzienie.
Cordon Bleu z cukinii i tofu: W miejsce sera i szynki możesz użyć tofu, które w połączeniu z przyprawami zyska wyjątkowy smak.
Cordon Bleu z cukinii pieczone: Jeśli nie chcesz smażyć, możesz upiec Cordon Bleu w piekarniku. Po obtoczeniu w panierce, włóż je na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem i piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut, aż staną się chrupiące.
FAQ:
Czy cukinia jest odpowiednia do tego przepisu, jeśli jest duża?
Tak, ale pamiętaj, żeby wybrać cukinię, która nie jest zbyt dojrzała i ma twardą skórkę. W przypadku większej cukinii, dobrze jest ją wydrążyć, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w nadzieniu.

Czy mogę przygotować Cordon Bleu z cukinii bez jajka?
Oczywiście! Możesz zastąpić jajko roślinnym odpowiednikiem, takim jak napój sojowy lub mieszanką mąki i wody. Cukinia również dobrze się panieruje bez jajka, a efekt końcowy będzie równie pyszny.

Jakie dodatki będą najlepiej pasować do tego dania?
Świetnie komponują się z nim lekkie sałatki, frytki z batatów lub klasyczna sałatka grecka. Możesz także podać je z domowym sosem czosnkowym lub pomidorowym.

Cordon Bleu z cukinii to fantastyczna alternatywa dla klasycznego przepisu. Jest smaczne, lekkie i pełne smaku, a także bardzo łatwe do przygotowania. Warto wypróbować tę wersję na obiad lub kolację – na pewno zachwyci wszystkich!