Delikatny Sernik Bez Spodu – Lekkość i Smak w Jednym Kęsie

Wprowadzenie:
Sernik bez spodu to doskonała propozycja dla miłośników prostych, a jednocześnie wyrafinowanych deserów. Jego gładka konsystencja, delikatny smak i szybki proces przygotowania sprawiają, że jest to idealny wybór na każdą okazję. To również świetna alternatywa dla osób, które unikają mąki lub preferują lżejsze desery. W tym przepisie skupimy się na tym, jak osiągnąć perfekcyjną strukturę i smak, bez potrzeby pieczenia kruchego spodu.

Składniki:

500 g twarogu mielonego (najlepiej sernikowego)
200 g cukru pudru
4 jajka
100 ml śmietany 30%
50 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie)
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce umieść twaróg, cukier puder, jajka i ekstrakt waniliowy. Użyj miksera, aby uzyskać gładką, jednolitą masę.

Dodanie mąki i śmietany:
Dodaj mąkę ziemniaczaną, śmietanę i skórkę z cytryny. Miksuj na niskich obrotach, aż składniki dokładnie się połączą.

Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 170°C. Wlej masę serową do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy około 20 cm. Piecz przez 50–60 minut, aż wierzch sernika będzie lekko zarumieniony, a środek sprężysty.

Studzenie:
Wyłącz piekarnik i pozostaw w nim sernik na 10 minut przy uchylonych drzwiczkach. Następnie wyjmij, ostudź całkowicie i przechowuj w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem.