Domowy chleb owsiany: zdrowy, prosty i pyszny przepis na każdą okazję

2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu: Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłej wodzie razem z miodem (lub cukrem). Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić. W przypadku drożdży instant pomiń ten krok.
Połączenie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane i sól. Dodaj zaczyn (lub drożdże instant), wodę i oliwę. Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż będzie elastyczne i gładkie.
Wyrastanie: Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie: Po wyrośnięciu uformuj bochenek lub przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp wierzch płatkami owsianymi, lekko je dociskając.
Drugie wyrastanie: Pozostaw chleb na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 35–40 minut, aż chleb będzie miał złocistą skórkę i wyda pusty dźwięk przy opukiwaniu spodu.
Studzenie: Po upieczeniu pozostaw chleb na kratce, aby całkowicie ostygł przed krojeniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Chleb owsiany świetnie smakuje z masłem, miodem, dżemem lub jako baza do kanapek. Możesz także podać go jako dodatek do zup i sałatek.
Przechowywanie: Przechowuj chleb w papierowej torbie lub zawinięty w czystą ściereczkę. Aby zachować świeżość, możesz także pokroić go na kromki i zamrozić – wystarczy wyjąć tyle kromek, ile potrzebujesz, i odgrzać je w tosterze.
Warianty: