Domowy Ser w 15 Minut: Jak Zrobić Ser z Mleka i Octu w Domowym Zaciszu

Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia. Gdy mleko zacznie lekko parować (około 80°C), zmniejsz ogień.

Dodawanie octu
Stopniowo dodawaj ocet, mieszając delikatnie. W ciągu kilku sekund mleko zacznie się ścinać, tworząc grudki sera i oddzielając serwatkę.

Oddzielanie sera od serwatki
Po całkowitym ścięciu mleka, odstaw garnek na 2-3 minuty, aby proces się zakończył. Następnie przelej zawartość przez sitko wyłożone gazą, pozwalając serwatce swobodnie odciec.

Formowanie sera
Zbierz ser w gazie, delikatnie wyciśnij nadmiar płynu i uformuj kształt według uznania. Dodaj sól do smaku, jeśli lubisz bardziej wyrazisty ser.

Chłodzenie
Przełóż ser do miseczki lub formy i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby stężał.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie:
Domowy ser doskonale smakuje na świeżym chlebie, w sałatkach lub jako dodatek do makaronów i zapiekanek. Możesz również doprawić go ziołami, czosnkiem czy suszonymi pomidorami dla wzbogacenia smaku.

Przechowywanie:
Przechowuj ser w szczelnym pojemniku w lodówce. Najlepiej spożyć w ciągu 3-5 dni, aby cieszyć się jego świeżością.

Warianty