Domowy Ser z Dwóch Składników: Sekret Tradycji w Nowoczesnym Wydaniu

Wprowadzenie:
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak prosty może być proces przygotowania domowego sera? Dzięki zaledwie dwóm składnikom i sprawdzonemu przepisowi prosto z kuchni babci, możesz stworzyć kremowy, delikatny ser, który stanie się ulubieńcem całej rodziny. To nie tylko smakowita alternatywa dla sklepowych produktów, ale również zdrowy wybór, który zrewolucjonizuje Twoje podejście do gotowania. Przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by poczuć satysfakcję z domowego wyrobu!

Składniki:

1 litr mleka (najlepiej pełnotłustego, prosto od krowy lub świeżego pasteryzowanego).
2–3 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego.
Sposób przyrządzenia:

Wlej mleko do garnka i powoli podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
Gdy mleko zacznie się gotować (ale nie doprowadź do gwałtownego wrzenia!), dodaj sok z cytryny lub ocet jabłkowy, ciągle mieszając.
Po kilku chwilach zauważysz, jak mleko zaczyna się rozdzielać na serwatkę i skrzep. To znak, że proces koagulacji działa!
Odstaw garnek na kilka minut, aby skrzep mógł się uformować.
Przygotuj sitko wyłożone gazą lub ściereczką kuchenną i delikatnie przelej całą zawartość garnka. Pozwól serwatce odcieknąć.
Jeśli chcesz bardziej zwartą konsystencję, zawiń skrzep w gazę i lekko dociśnij. Możesz zostawić ser w gazie na godzinę, aby osiągnąć idealną teksturę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: