Donauwelle z Kremem Budyniowym: Perfekcyjna Wersja Klasyka, Której Nie Możesz Przegapić!

Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli na puszystą masę. Dodać jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodać do masy maślanej, naprzemiennie z mlekiem.
Podzielić ciasto na dwie części. Do jednej dodać kakao, dokładnie wymieszać.
Formę o wymiarach około 23×30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylej na nią jasną część ciasta, a na wierzch ciemne ciasto, tworząc delikatne fale.
Na wierzchu równomiernie rozłożyć wiśnie.
Piec w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut. Po upieczeniu wystudzić.
Krem budyniowy:

W garnku zagotować połowę mleka. W drugiej części roztrzepać jajka z cukrem, mąką ziemniaczaną i resztą mleka.
Wlać tę mieszankę do gorącego mleka, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
Kiedy krem będzie gotowy, zdjąć z ognia i dodać masło oraz ekstrakt waniliowy. Całość dobrze wymieszać, a następnie odstawić do wystudzenia.
Złożenie ciasta:

Na wystudzone ciasto nałożyć krem budyniowy, wyrównać.
Przygotować polewę czekoladową: czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać śmietanę i wymieszać, aż polewa stanie się gładka.
Polewą czekoladową pokryć całą powierzchnię ciasta.
Ostateczne chłodzenie:

Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin, aby krem się stężał, a polewa dobrze zastygnęła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej podać po kilku godzinach w lodówce, kiedy krem stwardnieje, a smaki się przegryzą.
Donauwelle świetnie smakuje na zimno, ale można je także podać lekko schłodzone.
Przechowywać ciasto w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez 3-4 dni. Warto jednak pamiętać, że najlepsze jest świeżo po przygotowaniu.
Warianty:
Bezglutenowa wersja: Zamiast mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej.
Wersja z owocami sezonowymi: Zamiast wiśni możesz użyć malin, truskawek lub jagód, które będą równie pysznie komponować się z ciastem.
Czekoladowy krem: Zamiast budyniu waniliowego, możesz przygotować krem czekoladowy, który będzie idealnie pasował do czekoladowych fal w cieście.
FAQ:
1. Czy muszę używać świeżych wiśni?
Nie, możesz użyć wiśni z kompotu lub mrożonych. Pamiętaj tylko, aby dobrze je odsączyć.

2. Czy można zamrozić Donauwelle?
Tak, ciasto można zamrozić. Aby zachować świeżość, warto zawinąć je szczelnie w folię spożywczą i włożyć do pojemnika na mrożonki. Po rozmrożeniu krem może być trochę bardziej płynny, ale smak pozostanie równie pyszny.

3. Jakie inne owoce można dodać do tego ciasta?
Wiśnie są tradycyjnym wyborem, ale możesz spróbować również innych owoców, takich jak borówki, jabłka lub brzoskwinie w syropie. Warto eksperymentować z różnymi kombinacjami!

Mam nadzieję, że ten artykuł spełnia Twoje oczekiwania!