Jak Przygotować Autentyczne Tureckie Chleby Simit – Przepis i Wskazówki

Wprowadzenie
Turecki chleb Simit, znany także jako “turecka bagietka”, to pyszne i chrupiące pieczywo, które jest popularnym wyborem w tureckich kawiarniach i ulicznych straganach. Charakteryzuje się wyjątkową konsystencją, złocistą skórką i wyjątkowym smakiem, który zdobył serca smakoszy na całym świecie. Przygotowanie Simit w domu może wydawać się trudne, ale z odpowiednim przepisem i techniką jest to całkowicie możliwe. W tym artykule znajdziesz krok po kroku jak zrobić prawdziwy Simit oraz kilka wskazówek na temat jego przechowywania i wariantów.

Składniki:

500 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 saszetka suchego drożdży (7 g)
300 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki miodu
1/2 szklanki sezamu (do obtoczenia)
1 łyżka octu jabłkowego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier i drożdże. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.

Formowanie Simit:
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 10 równych części. Każdy kawałek uformuj w długi wałek o długości około 30 cm. Złóż dwa końce wałka, formując pierścień i dokładnie sklepuj je, aby trzymały formę.

Przygotowanie do pieczenia:
W misce połącz miód i ocet jabłkowy z 100 ml ciepłej wody. Zamocz każdy pierścień Simit w tej miksturze, a następnie obtocz go w sezamie, starając się równomiernie pokryć całą powierzchnię.