Jak przygotować pyszne, niskokaloryczne ciasto mleczne na zimno

Wprowadzenie: Zimne ciasto mleczne to lekki deser, który idealnie sprawdza się na ciepłe dni, a także jako alternatywa dla bardziej kalorycznych słodkości. Dzięki swojej delikatnej konsystencji i niskiej zawartości kalorii, jest to doskonała opcja dla osób dbających o linię, ale nie chcących rezygnować z pysznych deserów. Przygotowanie ciasta nie wymaga pieczenia, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy każdego swoją lekkością i smakiem.

Składniki:

500 ml mleka (może być roślinne, np. migdałowe, jeśli preferujesz)
200 g jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka żelatyny w proszku
3 łyżki słodzika (np. stewia, erytrytol lub cukier kokosowy)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Skórka z 1 cytryny (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)
Owoc do dekoracji (np. truskawki, maliny, jagody)
Sposób przyrządzenia:

W małym naczyniu wymieszaj 100 ml mleka z mąką ziemniaczaną, aby powstała gładka masa.
W pozostałym mleku rozpuszczamy żelatynę, podgrzewając je na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny.
Po rozpuszczeniu żelatyny, dodaj do mleka z mąką ziemniaczaną i gotuj przez kilka minut, aż masa zgęstnieje. Uważaj, by nie doprowadzić do wrzenia.
Gdy masa mleczna osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij ją z ognia i pozostaw do lekkiego ostudzenia.
W międzyczasie wymieszaj jogurt z wybranym słodzikiem i ekstraktem waniliowym, a następnie dodaj do masy mlecznej, dobrze wymieszaj.
Na koniec dodaj skórkę z cytryny, jeśli używasz, i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
Przelej masę do foremki i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc, by ciasto się dobrze stężało.
Przed podaniem udekoruj ciasto świeżymi owocami, które dodadzą mu smaku i koloru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: