Kruche ciasteczka z marmoladą – smakowita przyjemność na każdą okazję

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki i posiekaj nożem lub użyj palców, aby stworzyć kruszonkę.
Do mąki z masłem dodaj cukier puder, cukier wanilinowy oraz żółtko. Szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą i uzyskasz gładką, elastyczną masę.
Jeśli ciasto jest zbyt suche, możesz dodać 1–2 łyżki zimnej wody, aby ułatwić jego formowanie. Następnie owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut, aby stwardniało.
Formowanie ciasteczek:

Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je z lodówki i rozwałkuj na grubość około 3 mm. Następnie użyj maszynki do ciastek lub foremek, aby wyciąć różne kształty (np. okręgi, serca, gwiazdki). Pamiętaj, aby wyciąć pary ciasteczek – jedno z nich powinno mieć wycięty środek, żeby po upieczeniu powstało “okienko” na marmoladę.
Na jednym z ciasteczek bez otworu nałóż 1/2 łyżeczki marmolady (możesz lekko ją podgrzać, żeby była bardziej płynna) i przykryj je ciasteczkiem z otworem, delikatnie dociskając brzegi, aby marmolada nie wypłynęła podczas pieczenia.
Pieczenie:

Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 12–15 minut, aż staną się złociste.
Po upieczeniu, pozwól ciasteczkom wystygnąć na blasze przez kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Posypanie cukrem pudrem:

Gdy ciasteczka wystygną, posyp je obficie cukrem pudrem, aby dodać im odrobinę słodyczy i elegancji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kruche ciasteczka z marmoladą najlepiej smakują jako słodka przekąska do popołudniowej herbaty lub kawy. Można je również podać na specjalne okazje, takie jak urodziny, przyjęcia czy święta.

Przechowywanie: Ciasteczka najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub puszce, aby zachowały swoją świeżość i kruchość. W odpowiednich warunkach, takie ciasteczka mogą wytrzymać do tygodnia. Jeśli chcesz je przechować na dłużej, możesz je zamrozić – w tym przypadku najlepiej je włożyć do zamykanych woreczków spożywczych.

Warianty:
Marmolada: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami marmolady. Oprócz tradycyjnych smaków, takich jak truskawkowa, malinowa czy morelowa, świetnie sprawdzą się także marmolady cytrynowe, porzeczkowe czy wiśniowe. Jeśli wolisz, zamiast marmolady możesz użyć dżemu.

Ciasteczka bez marmolady: Jeśli preferujesz bardziej klasyczne kruche ciasteczka, możesz pominąć marmoladę, a zamiast tego po upieczeniu posypać ciasteczka tylko cukrem pudrem. Możesz także ozdobić je czekoladową polewą.

Dodatek orzechów: Do ciasta możesz dodać drobno posiekane orzechy włoskie lub migdały, które nadadzą ciasteczkom dodatkowego smaku i chrupkości.

Czekoladowa wersja: Jeśli kochasz czekoladę, spróbuj dodać do ciasta kakao (około 2 łyżki) i zastąpić część masła czekoladą, aby uzyskać czekoladowe ciasteczka z marmoladą. Możesz też posmarować ciastka polewą czekoladową po ich upieczeniu.

FAQ:
1. Jakie marmolady są najlepsze do tych ciasteczek? Do tych ciasteczek najlepiej sprawdzą się marmolady o średniej gęstości, które nie będą za rzadkie, aby nie wypłynęły podczas pieczenia. Marmolady truskawkowe, malinowe, morelowe czy porzeczkowe to klasyczne wybory, ale możesz także wypróbować inne smaki, takie jak figowa czy cytrynowa.

2. Czy muszę używać maszynki do ciastek? Maszynka do ciastek jest pomocna, ale jeśli jej nie masz, możesz spokojnie użyć zwykłej foremki lub kieliszka do wycinania ciasteczek. Możesz także stworzyć własne kształty ręcznie, używając noża.

3. Jak długo ciasto można przechowywać w lodówce? Ciasto na ciasteczka można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni przed upieczeniem. Warto je owinąć folią spożywczą, aby nie wyschło.

4. Jakie inne nadzienia mogę dodać do ciasteczek? Oprócz marmolady, do ciasteczek możesz dodać także krem czekoladowy, orzechowy (np. nutellę), dżem lub nawet świeże owoce. Ważne, aby nadzienie nie było zbyt płynne, aby nie wypłynęło podczas pieczenia.

5. Jakie są najlepsze foremki do wycinania ciasteczek? Do wycinania ciasteczek najlepiej sprawdzą się foremki metalowe lub plastikowe, które pozwalają na precyzyjne wycięcie kształtu. Możesz wybierać spośród wielu wzorów – od klasycznych okręgów po figury geometryczne lub świąteczne motywy.

Te kruche ciasteczka z marmoladą to prawdziwa uczta dla podniebienia – słodkie, delikatne i pełne smaku! Dzięki prostemu przepisowi i kilku łatwym krokom, możesz stworzyć pyszne wypieki, które będą idealnym dodatkiem do każdego spotkania. Spróbuj już teraz i ciesz się smakiem tradycji w nowoczesnym wydaniu!