Najlepszy Domowy Ser w Kilka Kroków – Wystarczy Mleko, Jogurt i Cytryna

Wprowadzenie
Domowy ser to nie tylko zdrowa alternatywa dla produktów sklepowych, ale także niezwykła satysfakcja z tworzenia własnych przysmaków. Jeśli masz w lodówce litr mleka, jogurt i połówkę cytryny, możesz przygotować pyszny ser o delikatnym smaku, idealny do kanapek, sałatek lub jako baza do innych potraw. Proces jest prosty, szybki i nie wymaga specjalistycznego sprzętu.

Składniki
1 litr mleka (najlepiej pełnotłustego)
200 ml jogurtu naturalnego
Sok z połowy cytryny
Sposób przyrządzenia
Podgrzewanie mleka:
Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliło.
Dodanie jogurtu:
Gdy mleko zacznie lekko parować (nie doprowadzaj do wrzenia), dodaj jogurt i delikatnie wymieszaj.
Zakwaszanie cytryną:
Dodaj sok z połowy cytryny i mieszaj, aż zobaczysz, że zaczynają się tworzyć grudki sera (proces koagulacji).
Oddzielanie serwatki:
Wyłącz ogień i odstaw garnek na 10 minut, aby proces się ustabilizował. Następnie przelej zawartość garnka przez sitko wyłożone gazą, aby oddzielić ser od serwatki.
Formowanie sera: