Napary cytrusowe: naleśniki z cytryną i ricottą

Sposób przyrządzenia

Przygotowanie ciasta na naleśniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, mleko, jajka, szczyptę soli oraz skórkę z cytryny. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Smażenie naleśników: Na rozgrzanej patelni rozpuść odrobinę masła. Wlej porcję ciasta i smaż naleśnik z obu stron na złoty kolor. Powtórz z pozostałym ciastem.

Przygotowanie nadzienia: W osobnej miseczce wymieszaj ricottę, cukier puder i sok z cytryny, aż do uzyskania jednolitej masy.

Nadziewanie naleśników: Na środku każdego naleśnika ułóż porcję nadzienia z ricotty. Zwiń naleśnik w rulon lub złóż w kopertę.

Serwowanie: Podawaj naleśniki ciepłe, udekorowane módem, owocami lub dodatkową porcją skórki z cytryny.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Naleśniki najlepiej smakują świeżo przygotowane, ale można je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem odśwież je na suchej patelni lub w mikrofalówce.

Idealnym dodatkiem do tego dania są owoce takie jak truskawki, borówki czy maliny, które podkreślą cytrusowe nuty.

Warianty

Wersja pomarańczowa: Zamiast cytryny użyj skórki i soku z pomarańczy dla delikatniejszego smaku.

Wersja bezglutenowa: Zamień mąkę pszenną na mąkę ryżową lub owsianą.

Wersja wegańska: Użyj mleka roślinnego, np. migdałowego, a ricottę zastąp wegańskim kremowym serkiem.

FAQ

Czy mogę przygotować ciasto na naleśniki wcześniej?
Tak, ciasto można przygotować do 12 godzin przed smażeniem i przechowywać w lodówce.

Jak uniknąć przywierania naleśników do patelni?
Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana i lekko natłuszczona masłem przed wlaniem ciasta.

Czy mogę zamrozić gotowe naleśniki?
Tak, naleśniki można zamrozić. Przechowuj je w szczelnym pojemniku z pergaminem między warstwami, aby uniknąć sklejania.