Nuss-Käsekuchen Bez Pieczenia – Przepis na Pyszne Ciasto Orzechowo-Twarożkowe

Wprowadzenie
Nuss-Käsekuchen, czyli niemiecki sernik z orzechami, to deser, który łączy w sobie delikatny smak twarogu i chrupiące orzechy. Najlepsze jest to, że nie wymaga pieczenia! Dzięki temu jest to idealna opcja na szybkie, a jednocześnie wyjątkowe ciasto, które zrobi wrażenie na gościach. Bez konieczności spędzania godzin w kuchni, zaledwie kilka prostych składników, a efekt jest spektakularny. Spróbuj, a z pewnością będzie to twój nowy ulubiony deser.

Składniki:

250 g herbatników
100 g orzechów włoskich (lub innych, np. laskowych)
80 g masła
600 g twarogu sernikowego (dobrze odciśniętego)
200 ml śmietany kremówki (36%)
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
10 g żelatyny (lub 2 łyżeczki agar-agar)
50 ml wody
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie spodu:
Zaczynamy od przygotowania spodu ciasta. Herbatniki kruszymy na drobne kawałki (można użyć blendera). Orzechy również drobno siekamy, a następnie prażymy na suchej patelni przez kilka minut, aż poczujemy ich intensywny zapach.

Masło i spód:
Masło roztapiamy i łączymy z pokruszonymi herbatnikami oraz orzechami. Mieszamy, aż masa stanie się wilgotna. Formę o średnicy 23-24 cm wykładamy papierem do pieczenia, a następnie wykładamy przygotowaną masę, dociskając ją do dna. Wkładamy do lodówki na około 15-20 minut, aby spód stwardniał.

Przygotowanie masy serowej:
Twaróg, śmietanę kremówkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy miksujemy na gładką masę. Żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie (ok. 50 ml) i dodajemy do masy twarogowej, dokładnie mieszając, aż wszystko się połączy.

Formowanie ciasta:
Masę twarogową wylewamy na schłodzony spód z herbatników. Wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby ciasto dobrze stężało.

Podanie:
Po stężeniu wyjmujemy sernik z formy. Możemy udekorować go dodatkowymi orzechami, owocami lub posypać kakao. Podajemy schłodzone.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: