Orzeźwiający sernik pomarańczowo-ananasowy bez pieczenia – letnia przyjemność w każdym kęsie

2 łyżeczki żelatyny
2 łyżki wody
Skórka otarta z jednej pomarańczy (dla intensywniejszego smaku)
Sposób przyrządzenia:
Spód: Herbatniki pokrusz w malakserze na drobny piasek. Masło roztop w rondelku i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami. Wylej masę na dno tortownicy (ok. 23 cm średnicy), wyrównaj i lekko dociśnij. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stwardniało.
Masa serowa: Żelatynę zalej 2 łyżkami wody i odstaw na chwilę, aby napęczniała. Następnie podgrzej na małym ogniu, mieszając, aż się rozpuści.
Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem, sokiem pomarańczowym oraz skórką pomarańczową na gładką masę. Dodaj roztopioną żelatynę i dokładnie wymieszaj. Na koniec delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę, starając się nie zniszczyć jej puszystości.
Montaż sernika: Na schłodzony spód wyłóż masę serową, wyrównaj powierzchnię. Na wierzchu poukładaj pokrojony ananas. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby sernik dobrze stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Przed podaniem możesz udekorować sernik świeżymi owocami, listkami mięty lub cienkimi plasterkami pomarańczy. Doskonale smakuje również z dodatkiem bitej śmietany.