Pączusie Idealne: Skromne z Wyglądu, Wyborne w Smaku!

Cukier puder do posypania wg uznania
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie zaczynu:
W miseczce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z łyżką cukru i łyżką mąki. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

Wyrobienie ciasta:
W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę, resztę cukru i szczyptę soli. Dodaj zaczyn, żółtka i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Wyrastanie ciasta:
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formowanie pączusiów:
Wyrośnięte ciasto podziel na małe kawałki i formuj kulki o średnicy około 3 cm. Ułóż je na podsypanym mąką blacie i przykryj ściereczką na 20 minut, aby ponownie podrosły.

Smażenie:
W garnku rozgrzej olej do temperatury około 175°C. Smaż pączusie partiami, po kilka minut z każdej strony, aż będą złociste. Wyjmij je łyżką cedzakową i odsącz na ręcznikach papierowych.

Posypanie cukrem pudrem:
Ostudzone pączusie obficie posyp cukrem pudrem lub obtocz w mieszance cukru i cynamonu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania