Patelniana Zapiekanka Ziemniaczana według Babci: Przepis, który Łączy Pokolenia

Ziemniaki obieramy, kroimy w cienkie plastry i gotujemy przez 5-7 minut w osolonej wodzie. Odsączamy.
Cebulę kroimy w piórka, a boczek w kostkę. Na dużej patelni roztapiamy masło, dodajemy cebulę i boczek, smażymy przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
Na patelni układamy warstwami ziemniaki, boczek z cebulą, posypujemy serem oraz przyprawiamy solą i pieprzem.
W misce mieszamy jajka ze śmietaną i wylewamy równomiernie na ziemniaki. Przykrywamy patelnię i dusimy na małym ogniu przez 15-20 minut, aż zapiekanka się zetnie.
Podajemy posypaną świeżymi ziołami i dodatkową porcją sera, jeśli lubimy bardziej serowy smak.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekankę najlepiej podać na gorąco, zaraz po zdjęciu z patelni. Doskonale smakuje z dodatkiem sałatki lub świeżego chleba. Pozostawioną zapiekankę przechowuj w lodówce przez 2-3 dni, a przed podaniem podgrzej ją na patelni lub w piekarniku.

Warianty:

Zamiast boczku można użyć wędzonego kurczaka lub kiełbasy.
Do zapiekanki można dodać również grzyby lub paprykę dla wzbogacenia smaku.
FAQ:

Czy mogę użyć ziemniaków gotowych do smażenia?
Tak, ziemniaki do smażenia będą równie smaczne w tym przepisie, ale pamiętaj, aby je cienko pokroić.

Czy mogę przygotować zapiekankę na kilka dni?
Tak, zapiekanka doskonale nadaje się do przechowywania w lodówce i podgrzewania na drugi dzień.

Czy mogę dodać inne przyprawy?
Oczywiście! W zależności od gustu możesz dodać np. paprykę, czosnek lub zioła prowansalskie.