Pico de Gallo – Tradycyjna Meksykańska Salsa Pełna Smaku

Wprowadzenie
Pico de Gallo to jedna z najbardziej popularnych meksykańskich sals, która zachwyca świeżością i intensywnością smaków. Jej podstawowe składniki to pomidory, cebula, kolendra, papryczki chili i sok z limonki, które tworzą harmonijną kombinację świeżych i aromatycznych składników. Pico de Gallo jest doskonałym dodatkiem do wielu dań, takich jak tacos, quesadillas, nachos czy grillowane mięsa. Prosta w przygotowaniu, pełna zdrowych składników i niezwykle uniwersalna – ta salsa z pewnością stanie się jednym z ulubionych akcentów w Twojej kuchni.

Składniki

4 średnie, dojrzałe pomidory
1 mała cebula czerwona lub biała
1-2 papryczki chili (np. jalapeño)
1/2 szklanki świeżej kolendry
Sok z 1 limonki
1 łyżeczka soli (do smaku)
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia

Przygotowanie składników: Umyj dokładnie wszystkie warzywa. Pomidory pokrój w drobną kostkę, usuwając nadmiar nasion, jeśli chcesz, aby salsa była mniej wodnista. Cebulę również pokrój w drobną kostkę. Papryczki chili przekrój na pół, usuń nasiona (jeśli chcesz, aby salsa była mniej ostra) i pokrój w cienkie plasterki.
Łączenie składników: W dużej misce połącz pokrojone pomidory, cebulę, chili oraz świeżą kolendrę posiekaną drobno.
Przyprawianie: Dodaj sok z limonki, sól i pieprz do smaku. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby równomiernie się połączyły.
Odpoczynek: Pozwól salsie odpocząć przez około 10-15 minut, aby smaki się połączyły. Możesz także przechować ją w lodówce na godzinę, aby smaki były bardziej wyraziste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Pico de Gallo najlepiej podawać świeże, bezpośrednio po przygotowaniu. Idealnie komponuje się z daniami meksykańskimi, takimi jak tacos, nachos, burritos, grillowane mięsa czy ryby. Można ją również dodać do sałatek lub używać jako dip do warzyw czy tortilli.
Salsę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Pamiętaj, że z upływem czasu salsa może tracić świeżość, dlatego najlepiej spożyć ją jak najszybciej po przygotowaniu.