Pomidory na Rok: Naturalny Przepis Bez Octu, Smak Jak Świeże!

Przygotowanie zalewy:
W garnku zagotuj wodę z solą, cukrem, liśćmi laurowymi i pieprzem. Gotuj przez 5 minut, aby składniki dobrze się połączyły. Odstaw do ostygnięcia.

Pakowanie pomidorów:
Ułóż pomidory w wyparzonych słoikach, zostawiając niewielką przestrzeń u góry. Zalej je przestudzoną zalewą.

Pasteryzacja:
Zamknij słoiki szczelnie pokrywkami i umieść je w garnku z wodą, tak aby były zanurzone do 3/4 wysokości. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.

Przechowywanie:
Po pasteryzacji odstaw słoiki do ostygnięcia do góry dnem. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Te pomidory idealnie pasują do sosów, zup, a nawet jako dodatek do sałatek.
Przechowuj słoiki w spiżarni lub piwnicy. Po otwarciu przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu 7 dni.
Warianty:
Ziołowy dodatek: Dodaj do zalewy gałązkę tymianku lub bazylii dla bardziej aromatycznego smaku.
Lekko pikantne: Dodaj plasterek papryczki chili do każdego słoika.
Słodsza nuta: Zwiększ ilość cukru do 2 łyżek, jeśli wolisz bardziej słodkie przetwory.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innych przypraw w zalewie?
Tak, eksperymentuj z przyprawami, takimi jak cynamon, goździki lub nasiona kopru, aby nadać pomidorom unikalny smak.

2. Czy mogę użyć octu, jeśli chcę bardziej klasyczny smak?
Oczywiście, dodanie octu zmieni smak i pomoże w konserwacji, ale ten przepis koncentruje się na naturalnym smaku pomidorów bez octu.

3. Jak sprawdzić, czy słoiki są dobrze zawekowane?
Po ostygnięciu upewnij się, że pokrywki są wklęsłe. Jeśli któraś z pokrywek „klika” przy nacisku, słoik nie jest szczelny i należy go spożyć szybciej.

Ciesz się smakiem lata przez cały rok! 🌞