Puszyste placuszki z mascarpone – idealne na śniadanie i podwieczorek

Sposób przyrządzenia:

W misce połącz mascarpone, jajka i mleko. Mieszaj aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy oraz szczyptę soli.
Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki i dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie jednolite. Masa powinna być gęsta, ale łatwa do nakładania na patelnię.
Na rozgrzanej patelni rozpuść odrobinę masła (lub użyj oleju), a następnie nakładaj łyżką porcje ciasta. Smaż placuszki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i puszyste.
Po usmażeniu układaj placuszki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Placuszki najlepiej podawać na ciepło, z ulubionymi dodatkami: świeżymi owocami, syropem klonowym, jogurtem lub bitą śmietaną.
Aby zachować ich świeżość, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Możesz je również zamrozić – wystarczy je przed zamrożeniem dobrze owinąć w folię spożywczą.
Przed podaniem, jeśli były przechowywane w lodówce, podgrzej je na patelni lub w mikrofalówce, aby znów stały się puszyste.
Warianty:

Placuszki czekoladowe: Dodaj do ciasta kilka łyżek kakao lub kawałki czekolady, aby nadać im czekoladowego smaku.
Placuszki z owocami: Do ciasta można dodać pokrojone owoce, takie jak jagody, truskawki czy banany, które nadadzą placuszkom dodatkowego smaku i świeżości.
Placuszki z orzechami: Wymieszaj w cieście drobno posiekane orzechy włoskie, migdały lub pistacje, które świetnie komponują się z kremowym mascarpone.
FAQ:

Czy mogę użyć innych serów zamiast mascarpone?
Tak, możesz spróbować użyć twarogu lub serka kremowego. Jednak mascarpone nadaje placuszkom wyjątkową kremowość, więc jeśli chcesz uzyskać podobny efekt, serek kremowy będzie najlepszą alternatywą.

Jakie dodatki najlepiej pasują do placuszków z mascarpone?
Placuszki te świetnie komponują się z owocami (np. malinami, truskawkami, borówkami), syropem klonowym, miodem, czekoladą czy bitą śmietaną. Można je także podać z jogurtem naturalnym.

Czy można zrobić te placuszki na diecie bezglutenowej?
Tak, wystarczy zamienić mąkę pszenną na mąkę bezglutenową, np. mąkę ryżową lub kukurydzianą. Warto jednak pamiętać, że konsystencja może się nieco różnić, dlatego warto eksperymentować z proporcjami.

Czy można zamrozić placuszki?
Tak, te placuszki dobrze znoszą mrożenie. Przed zamrożeniem należy je wystudzić, a następnie zapakować w folię spożywczą lub woreczek do zamrażania. Po rozmrożeniu można je podgrzać na patelni.

Puszyste placuszki z mascarpone to idealny wybór na śniadanie, podwieczorek czy nawet słodką przekąskę w ciągu dnia. Z łatwością można je dostosować do własnych gustów i upodobań, a dzięki ich delikatnej strukturze i wyjątkowemu smakowi na pewno staną się jednym z Twoich ulubionych dań!