Pyszny sernik malinowy z pełnoziarnistymi herbatnikami – prosty przepis na wyjątkowy deser

Przygotowanie spodu: Herbatniki kruszymy na drobne kawałki, najlepiej przy pomocy malaksera lub wkładając je do woreczka i rozgniatając tłuczkiem. Masło rozpuszczamy w rondelku i łączymy z pokruszonymi herbatnikami. Mieszamy dokładnie, aż całość stanie się wilgotna.
Formowanie spodu: Wyłóż formę do pieczenia (o średnicy około 20 cm) papierem do pieczenia. Wysypujemy przygotowaną mieszankę na dno formy i równomiernie dociskamy. Wstawiamy do lodówki, by stwardniał (około 30 minut).
Przygotowanie masy serowej: Żelatynę rozpuszczamy w 50 ml ciepłej wody, dokładnie mieszamy, a następnie odstawiamy na bok do wystudzenia. Twaróg sernikowy miksujemy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę. Dodajemy śmietanę i mieszamy, aż masa stanie się kremowa.
Dodanie malin: Maliny delikatnie rozgniatamy widelcem lub miksujemy na puree. Można zostawić kilka do dekoracji. Puree malinowe dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy.
Żelatyna: Rozpuszczoną żelatynę wlewamy do masy serowej, dokładnie mieszamy, aby dobrze się połączyła.
Formowanie sernika: Wylewamy masę serową na wcześniej przygotowany spód z herbatników. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby sernik stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Przed podaniem sernik można udekorować świeżymi malinami i posypać cukrem pudrem.
Sernik najlepiej przechowywać w lodówce, gdzie utrzyma świeżość przez 2-3 dni.
Jeśli chcesz, aby sernik miał bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do masy serowej kilka łyżek likieru malinowego lub soku z cytryny.
Warianty:

Sernik bez żelatyny: Jeśli wolisz unikać żelatyny, możesz zastąpić ją agar-agar, który również doskonale sprawdzi się w tego typu deserze.
Z innymi owocami: Zamiast malin, możesz użyć truskawek, jagód czy borówek, aby uzyskać różnorodne wersje tego pysznego sernika.
FAQ:

1. Czy można użyć innych herbatników?