Quark Gugelhupf – Najpyszniejszy deser, który musisz wypróbować!

Sposób przyrządzenia

Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę na gugelhupf lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Jeśli używasz rodzynek, namocz je w rumie przez kilka minut, a następnie odsącz nadmiar płynu.

Mieszanie składników: W dużej misce zmiksuj masło z cukrem i cukrem waniliowym, aż powstanie puszysta masa. Następnie dodaj jajka jedno po drugim, mieszając dokładnie po każdym dodaniu.

Dodawanie twarogu: Do masy jajecznej dodaj twaróg quark. Jeśli twaróg jest zbyt wodnisty, można go wcześniej odcedzić, ale nie jest to konieczne, gdyż quark nada ciastu wilgotność.

Dodawanie składników sypkich: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrej masy, na przemian z mlekiem, aż składniki dobrze się połączą.

Dodanie rodzynek: Na końcu delikatnie wmieszaj namoczone rodzynki. Jeśli nie chcesz dodawać rodzynek, możesz pominąć ten krok lub zastąpić je np. orzechami lub kawałkami czekolady.

Pieczenie: Przełóż masę do przygotowanej formy i piecz przez 50-60 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź ciasto patyczkiem – jeśli po wbiciu wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.

Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Serwowanie: Quark Gugelhupf doskonale smakuje samodzielnie, ale możesz podać je z bitą śmietaną, owocami lub posypać cukrem pudrem. Idealnie pasuje do filiżanki herbaty, kawy czy czekolady.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można je również zamrozić – w takim przypadku przechowuj je w szczelnej torbie lub pojemniku przez maksymalnie 1 miesiąc.
Warianty

Z czekoladą: Jeśli chcesz nadać ciastu jeszcze większej głębi smaku, dodaj do masy pokruszoną czekoladę – gorzką lub mleczną.
Bez rodzynek: Jeśli nie przepadasz za rodzynkami, możesz zastąpić je orzechami, suszonymi owocami lub nawet kawałkami świeżych owoców, jak maliny czy jabłka.
Z cytrynową nutą: Dodaj startą skórkę z cytryny do masy, aby ciasto miało świeży, cytrusowy aromat, który idealnie komponuje się z twarogiem.
Wersja bezglutenowa: Zamiast mąki pszennej możesz użyć mąki bezglutenowej, a w przypadku braku proszku do pieczenia warto dodać trochę sody oczyszczonej.
FAQ
1. Czy mogę użyć zwykłego twarogu zamiast quarku?
Quark jest gęstszy i ma inną konsystencję niż tradycyjny twaróg, ale można użyć zwykłego twarogu. W takim przypadku warto go odcedzić, aby pozbyć się nadmiaru wody i uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.

2. Jakie inne owoce mogę dodać do ciasta?
Możesz dodać do ciasta ulubione owoce, np. pokrojone jabłka, maliny, borówki czy kawałki brzoskwiń. Upewnij się, że owoce są dobrze osuszone, aby nie wprowadziły zbyt dużej wilgoci do ciasta.

3. Czy mogę zrobić ciasto bez jajek?
Tak, jeśli chcesz przygotować ciasto bez jajek, możesz zastąpić je np. siemieniem lnianym (1 łyżka mielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody, odstaw na kilka minut do zgęstnienia).

4. Jak długo ciasto będzie świeże?
Quark Gugelhupf jest wilgotne i pozostaje świeże przez 2-3 dni. Aby dłużej zachować jego świeżość, warto przechowywać je w szczelnym pojemniku.

Quark Gugelhupf to prawdziwa przyjemność dla podniebienia. Dzięki quarkowi ciasto jest wyjątkowo wilgotne i puszyste, a dodatkowe składniki takie jak rodzynki, czekolada czy owoce wzbogacają smak. To prosty przepis na ciasto, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Idealne na każdą okazję!