1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka musztardy Dijon
Sól, pieprz i szczypta papryki słodkiej do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie podstawy: Rozgrzej masło na dużej patelni. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista.
Dodaj pieczarki: Wrzuć pokrojone pieczarki na patelnię i smaż do momentu, aż zmiękną i odparuje nadmiar wody. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
Deglasacja: Jeśli używasz wina, wlej je na patelnię, mieszając, aby zebrać wszystkie smaki z dna. Gotuj, aż wino lekko odparuje.
Dodaj bulion i przyprawy: Wlej bulion, koncentrat pomidorowy i musztardę Dijon. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
Zagęszczenie i wykończenie: Jeśli chcesz zagęścić sos, wymieszaj mąkę z odrobiną wody i dodaj do sosu, cały czas mieszając. Na koniec wlej śmietankę, dokładnie połącz i gotuj przez kolejne 2–3 minuty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Schwarzwälder Jägersauce najlepiej smakuje z soczystymi kotletami schabowymi, pieczoną wołowiną lub sznyclem. Świetnie komponuje się także z ziemniakami puree, kluskami czy makaronem.
Przechowywanie: Pozostałości sosu przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podgrzaniem delikatnie wymieszaj i podgrzej na małym ogniu, dodając odrobinę bulionu lub śmietanki, jeśli będzie zbyt gęsty.
Warianty:
Schwarzwälder Jägersauce: Klasyczny Przepis na Niemiecką Sosową Doskonałość
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Chrupiąca Rewolucja: Jak Przygotować Niezwykłe Chlebki Czosnkowe, Które Urozmaicą Każdą Pizzę
Sekret mojej babci: Jak wyczyścić wannę w 2 minuty bez wysiłku
Jak Skutecznie Spalić Brzuszny Tłuszcz? Oto Tani Napój, Który Pomaga w Walce z Otyłością i Zdrowiem Serca!
Sałatka Świąteczna z Nutą Tradycji i Nowoczesności