Wprowadzenie
Sernik to klasyka polskich stołów, a „Sernik Justyny” to wyjątkowy przepis, który zyskał sobie rzeszę wielbicieli. Jest to puszysty, delikatny wypiek o lekko wilgotnej konsystencji, który po prostu rozpływa się w ustach. Cechą charakterystyczną tego sernika jest połączenie kremowego twarogu z subtelną waniliową nutą, a także spód, który jest chrupiący, ale nie za twardy. Idealny na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po bardziej eleganckie przyjęcia. Dzięki temu przepisowi, nawet osoby, które nie są mistrzami cukiernictwa, będą mogły stworzyć deser, który oczaruje wszystkich gości.
Składniki:
Na spód:
200 g herbatników – klasycznych, nie za słodkich.
100 g masła – roztopionego.
1 łyżka cukru pudru – opcjonalnie, w zależności od preferencji słodyczy.
Na masę sernikową:
1 kg twarogu półtłustego – dobrze odciśniętego z nadmiaru wody (można użyć serka twarogowego w kostkach lub przynajmniej 3 razy przepuszczonego przez gazę).
250 ml śmietany kremówki 30% – schłodzonej.
5 jajek – w temperaturze pokojowej.
200 g cukru – lub według własnych preferencji słodkości (można także dodać erytrytol dla wersji bez cukru).
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – dla aromatu.
1 łyżka mąki ziemniaczanej – dla uzyskania gładkiej i stabilnej masy.
2 łyżki soku z cytryny – dla podkreślenia smaku.
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny – dla świeżości.
Na wierzch (opcjonalnie):
200 g owoców sezonowych – np. truskawek, malin lub borówek.
2 łyżki żelatyny – jeśli chcesz przygotować delikatną galaretkę na wierzch.
Yo Make również polubił
Delikatne Naleśniki z Quarkiem i Kremowym Budyniem – Szybki Przepis na Pyszny Deser
Kokosowa Galaretka z Mlecznej Czekolady – Słodka Przygoda dla Podniebienia
Jak pyszny jest ten chrupiący pieczony kalafior
Smażone pączki z jabłkami: Przepis na pyszne, domowe wypieki