Sernik z jabłkową kruszonką – Pyszna i aromatyczna przyjemność

Rozgnieć herbatniki na drobno (możesz to zrobić w malakserze lub wstawiając je do woreczka i tłukąc wałkiem). Połącz je z roztopionym masłem, a następnie wylep dno tortownicy (o średnicy 24 cm) przygotowanej do pieczenia. Schłódź w lodówce przez około 15 minut.

Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce wymieszaj twaróg z cukrem, jajkami, śmietaną, ekstraktem waniliowym i skórką cytrynową. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Wylej masę na schłodzony spód herbatnikowy.

Przygotowanie jabłkowej kruszonki:
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. W misce wymieszaj mąkę, cukier, cynamon, masło i pokrojone jabłka, aż powstanie kruszonka o lekko wilgotnej konsystencji.

Pieczenie:
Wierzch sernika posyp przygotowaną kruszonką, a następnie piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 50-60 minut, aż sernik będzie lekko złocisty na wierzchu, a masa będzie ścięta. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia, a następnie schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sernik smakuje najlepiej, gdy jest dobrze schłodzony, dlatego warto przygotować go dzień wcześniej.
Możesz go udekorować świeżymi owocami lub polewą karmelową przed podaniem.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Można go również zamrozić, ale kruszonka może stracić swoją chrupkość po rozmrożeniu.
Warianty: