Soczysta Szarlotka, Która Rozpływa Się w Ustach – Idealny Przepis na Domową Ucztę

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozcieraj palcami, aż powstaną drobne okruszki.
Dodaj żółtka i śmietanę, a następnie szybko zagnieć gładkie ciasto. Podziel je na dwie części – większą i mniejszą (ok. 2/3 i 1/3).
Zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki.
W misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem, sokiem z cytryny i mąką ziemniaczaną. Odstaw na chwilę.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż na spód formy (ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ponakłuwaj widelcem.
Wyłóż nadzienie z jabłek, równomiernie je rozkładając.
Z mniejszej części ciasta uformuj kratkę lub przykryj jabłka płatem ciasta. Jeśli wybierasz drugą opcję, ponakłuwaj ciasto widelcem, aby para mogła swobodnie uchodzić.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez ok. 45–50 minut, aż ciasto będzie złociste.
Wykończenie:

Po wystudzeniu posyp szarlotkę cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj szarlotkę na ciepło z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Na zimno smakuje równie dobrze, szczególnie z filiżanką herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem możesz lekko podgrzać kawałki w piekarniku lub mikrofalówce.
Warianty