Soczyste i aromatyczne faszerowane udka z kurczaka – idealny obiad na każdą okazję!

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie udek: Udka należy umyć, osuszyć, a następnie naciąć wzdłuż, tak aby stworzyć kieszonkę do nadzienia. Delikatnie wyjmij nadmiar mięsa z wnętrza, pozostawiając skórę, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia. Jeśli używasz udek bez kości, wystarczy je lekko rozbić, aby uzyskać większą powierzchnię do nadzienia.

Przygotowanie farszu: Na patelni rozgrzej masło i oliwę. Pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę, a pieczarki w plastry. Wrzucaj cebulę i czosnek na patelnię i smaż, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj pieczarki i smaż przez kilka minut, aż odparuje woda. Dopraw solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i papryką. Jeśli chcesz, aby farsz był bardziej kremowy, dodaj łyżkę śmietany i całość dobrze wymieszaj. Na koniec dodaj starty ser i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.

Nadziewanie udek: Przygotowany farsz ostrożnie wciśnij do każdej kieszonki w udku. Użyj wykałaczek, aby zamknąć otwór, zapobiegając wypłynięciu farszu podczas pieczenia.

Pieczenie udek: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Ułóż faszerowane udka na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym lub posmarowanej oliwą. Piecz przez około 40-45 minut, aż skórka będzie chrupiąca i złocista, a mięso w środku dobrze upieczone. Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, na ostatnie 5-10 minut pieczenia ustaw funkcję grilla.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Faszerowane udka z kurczaka najlepiej podawać z ziemniakami (np. pieczonymi, purée lub frytkami) oraz ulubioną surówką. Doskonale komponują się także z kaszą lub ryżem. Aby danie nabrało świeżości, możesz dodać do niego lekką sałatkę z warzyw sezonowych.

Przechowywanie: Jeśli masz resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Faszerowane udka można także zamrozić – wówczas najlepiej zrobić to po upieczeniu, a przed podaniem jedynie je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

Warianty:
Faszerowane udka z kurczaka z warzywami: Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej zdrowe, zamiast pieczarek użyj innych warzyw, takich jak brokuł, cukinia czy papryka. Możesz także dodać gotowaną marchewkę lub groszek.

Chrupiące udka: Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, spróbuj obtoczyć udka w bułce tartej lub płatkach kukurydzianych przed pieczeniem. To doda daniu wyjątkowej tekstury i smaku.

Faszerowane udka z kurczaka w sosie: Jeśli wolisz bardziej soczyste danie, możesz upiec udka w naczyniu żaroodpornym, polewając je ulubionym sosem (np. pomidorowym, śmietanowym lub musztardowym), co sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej delikatne.

FAQ:
Czy mogę przygotować farsz dzień wcześniej?
Tak, farsz możesz przygotować dzień przed pieczeniem. Wystarczy, że przechowasz go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, a następnego dnia nadziewasz nim udka.

Jakie udka wybrać – z kością czy bez?
Obydwa warianty mają swoje zalety. Udka z kością będą bardziej soczyste, ale wymagają trochę więcej pracy podczas jedzenia. Udka bez kości są łatwiejsze do nadziewania i jedzenia, ale mogą być nieco mniej soczyste. Wybór zależy od preferencji.

Czy można przygotować faszerowane udka na grillu?
Oczywiście! Faszerowane udka można również upiec na grillu. Wystarczy umieścić je na ruszcie i grillować na średnim ogniu przez około 30-40 minut, obracając co jakiś czas, aż będą dobrze upieczone.

Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Zamiast kurczaka możesz wykorzystać udka z indyka lub inne rodzaje mięsa, które lubisz. Czas pieczenia może się jednak różnić, dlatego warto monitorować mięso podczas przygotowania.

Faszerowane udka z kurczaka to pyszna i łatwa propozycja na rodzinny obiad, który zachwyci smakiem i aromatem. Dzięki temu przepisowi zaoszczędzisz czas, a Twoje danie będzie pełne smaku i soczystości!