Stracotto – Włoska Duszona Pieczeń, która Rozpływa się w Ustach

Stracotto z pomidorami: Zamiast czerwonego wina możesz dodać więcej pomidorów w puszce lub świeżych. To doda potrawie bardziej wyrazistego smaku.
Stracotto z ziołami prowansalskimi: Zamiast rozmarynu i liści laurowych użyj mieszanki ziół prowansalskich, by nadać daniu subtelniejszy, ziołowy charakter.
Stracotto z pieczarkami: Dodaj pokrojone pieczarki pod koniec duszenia, aby wzbogacić smak dania o leśny aromat.
FAQ:

Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, Stracotto można przygotować także z innych rodzajów mięsa, takich jak jagnięcina czy wieprzowina, choć wołowina jest tradycyjnie najczęściej wykorzystywana w tym przepisie.

Jak długo można przechowywać Stracotto?
Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni, a także zamrozić na dłużej. Po rozmrożeniu najlepiej podgrzewać na wolnym ogniu, by nie utraciło smaku.

Czy mogę zrobić Stracotto w szybkowarze?
Tak, szybkowar skróci czas gotowania, wystarczy gotować przez około 1-1,5 godziny. Efekt będzie zbliżony, choć długie duszenie daje głębszy smak.

Czy Stracotto może być daniem bezglutenowym?
Tak, Stracotto jest naturalnie bezglutenowe, ale zawsze sprawdź skład bulionu i innych używanych składników, by upewnić się, że nie zawierają glutenu.