Szarlotka z waniliowym budyniem – smak dzieciństwa na nowo

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki.
W dużej misce wymieszać jabłka z odrobiną cukru, aby puściły sok. Można dodać szczyptę cynamonu dla dodatkowego smaku.
Przygotowanie budyniu:

W niewielkiej ilości mleka rozrobić budyń, a pozostałe mleko zagotować z cukrem.
Gdy mleko zacznie wrzeć, wlać przygotowaną mieszankę budyniową, mieszając przez kilka minut, aż budyń zgęstnieje. Odstawić do ostygnięcia.
Składanie szarlotki:

Wyjąć schłodzone ciasto i podzielić je na dwie części: większą i mniejszą.
Większą częścią ciasta wyłożyć spód formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Na ciasto wyłożyć przygotowane jabłka, a następnie na jabłka równomiernie rozsmarować wystudzony budyń waniliowy.
Pozostałą część ciasta rozwałkować na cienki placek i przykryć nim całość. Zlepić brzegi, by jabłka i budyń się nie wydostały podczas pieczenia.
Pieczenie:

Piec w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Po wystudzeniu, przed podaniem, posypać cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Szarlotkę najlepiej podać na ciepło, ale także na zimno smakuje wyśmienicie.
Można ją podać z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.
W przypadku przechowywania, szarlotkę najlepiej trzymać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.
Warianty:

Z owocami sezonowymi: Można dodać do jabłek inne owoce, np. gruszki, śliwki lub borówki, by nadać szarlotce inny charakter.
Cynamon i orzechy: Dla intensywniejszego smaku do jabłek można dodać łyżeczkę cynamonu oraz posiekane orzechy włoskie.
Ciasto bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej, użyj mieszanki mąki bezglutenowej, aby dostosować przepis do diety bezglutenowej.
FAQ: