Tear Cake: Niezwykły sernik, który podbije Twoje serce i podniebienie!

Wprowadzenie
Tear Cake, czyli „sernik na kawałki”, to przepyszny deser, który zaskoczy Cię swoją lekkością i intensywnym smakiem. Choć jest bardzo prosty do przygotowania, z każdym kęsem będziesz przekonywać się, dlaczego to właśnie ten sernik zasługuje na miano najlepszego na świecie. Z łatwością możesz przygotować go na specjalne okazje, a także zaskoczyć swoich gości nową, wyjątkową wersją klasycznego sernika.

Składniki:
600 g twarogu (najlepiej ser biały z wiaderka lub ser twarogowy o wysokiej zawartości tłuszczu)
200 g ciastek digestive (lub innych kruchych ciastek)
100 g masła (roztopionego)
300 ml śmietany kremówki (30%)
200 g cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
4 jajka
200 g kwaśnej śmietany (do masy serowej)
50 g cukru pudru
szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu: Ciasteczka digestive rozkrusz na drobne kawałki – najlepiej w malakserze. Po ich rozdrobnieniu połącz je z roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj. Gotową masę przełóż do formy (średnica ok. 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj ją, tworząc równy spód, a następnie wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stężała.

Przygotowanie masy serowej: W misce wymieszaj twaróg, śmietanę kremówkę, cukier, jajka oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj kwaśną śmietanę i szczyptę soli, ponownie wymieszaj, aż składniki się połączą.