Tort Mleczny z Kremem Pasticcera – Delikatność i Smak w Jednym Kęsie

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia.

Jajka ubij z cukrem na puszystą masę (około 5 minut).

Dodaj przesianą mąkę, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Wymieszaj delikatnie szpatułką.

Podgrzej mleko, wymieszaj z ekstraktem waniliowym i dodaj do ciasta, mieszając do połączenia składników.

Wlej ciasto do formy i piecz przez 30–35 minut. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.

Krem Pasticcera:

Mleko zagotuj z wanilią, następnie zdejmij z ognia.

Żółtka ubij z cukrem na jasną masę, dodaj skrobię kukurydzianą i wymieszaj.

Do masy jajecznej stopniowo wlewaj gorące mleko, mieszając, a następnie przelej całość do garnka.

Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Na koniec dodaj masło i wymieszaj.

Odstaw do przestudzenia, przykrywając folią spożywczą (bezpośrednio na powierzchnię kremu).

Składanie tortu:

Biszkopt przekrój na dwa blaty.

Dolną część posmaruj kremem pasticcera, przykryj drugim blatem.

Udekoruj tort bitą śmietaną i owocami, posyp cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Tort najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki się przegryzą.

Przechowuj w lodówce do 3 dni.