Uniwersalny Przepis na Naleśniki – Słodkie i Wytrawne Inspiracje na Każdą Okazję

Szczypta soli
Opcjonalnie: 1 łyżka cukru (do wersji słodkiej)
Dodatki do wersji słodkiej:
Cukier puder, owoce, dżem, bita śmietana, czekolada.
Dodatki do wersji wytrawnej:
Ser żółty, szpinak, pieczarki, szynka, wędzony łosoś, sos czosnkowy.
Sposób Przyrządzenia
Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę, mleko, jajka, olej oraz sól. Jeśli przygotowujesz naleśniki na słodko, dodaj cukier. Mieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Ciasto powinno być płynne, ale nie za rzadkie. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody gazowanej, aby nadać naleśnikom lekkości.

Smażenie
Rozgrzej patelnię naleśnikową lub zwykłą patelnię na średnim ogniu. Posmaruj ją cienką warstwą oleju lub masła. Wlej chochelkę ciasta i równomiernie rozprowadź, obracając patelnię. Smaż naleśnik przez około 1–2 minuty, aż brzegi zaczną się rumienić, a następnie przewróć na drugą stronę i smaż przez kolejną minutę.

Podanie
Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim na talerzu. Możesz je od razu podawać z ulubionymi dodatkami lub odczekać, aż lekko ostygną.

Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania
Serwowanie: Naleśniki można podawać od razu po usmażeniu lub przełożyć je dodatkami, zwinąć w rulon lub złożyć w trójkąty. W wersji wytrawnej doskonale sprawdzają się zapiekane w piekarniku.
Przechowywanie: Ostudzone naleśniki można przechowywać w lodówce, zawinięte w folię spożywczą, do 2–3 dni. Aby odgrzać, wystarczy podsmażyć je na suchej patelni lub włożyć na chwilę do piekarnika.