Uszka z grzybami – Tradycyjny smak Świąt w Twojej kuchni

Wprowadzenie
Uszka z grzybami to jedno z najbardziej charakterystycznych dań w polskiej tradycji, szczególnie podczas Wigilii. Delikatne ciasto wypełnione aromatycznym farszem z leśnych grzybów to prawdziwa uczta dla zmysłów. To danie, pełne smaku i tradycji, jest idealnym wyborem na świąteczny stół, ale sprawdzi się również na inne okazje, kiedy pragniesz poczuć magię polskich smaków.

Składniki:

500 g mąki pszennej
1 jajko
250 ml gorącej wody
1 łyżeczka soli
300 g świeżych lub suszonych grzybów leśnych (np. borowiki, podgrzybki)
1 cebula
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, sól i jajko. Stopniowo dodawaj gorącą wodę, wyrabiając ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj je ściereczką i odstaw na 20-30 minut, aby odpoczęło.

Farsz grzybowy:
Grzyby dokładnie oczyść, pokrój w drobną kostkę. Cebulę posiekaj w kostkę i zeszklij na maśle na patelni. Dodaj grzyby i smaż przez kilka minut, aż zmiękną i odparuje woda. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pozostaw farsz do ostygnięcia.

Formowanie uszek:
Ciasto rozwałkuj na cienki placek, a następnie wycinaj małe kółka (np. za pomocą szklanki). Na każdy krążek nakładaj łyżeczkę farszu. Składaj ciasto na pół, tworząc półksiężyc, a następnie zlepiaj brzegi, formując kształt uszka.