Zapiekanka brokułowa z pomidorami i kremowym sosem: Pyszna i zdrowa propozycja na obiad

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie brokuła:
Brokuł podziel na różyczki i blanszuj we wrzącej wodzie przez około 3-4 minuty, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Następnie odcedź je i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

Smażenie warzyw:
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Cebulę i czosnek posiekaj drobno, a pomidory pokrój w kostkę. Na rozgrzanej patelni smaż cebulę przez około 2-3 minuty, aż stanie się szklista, a następnie dodaj czosnek. Po chwili dodaj pomidory, sól, pieprz oraz oregano, jeśli używasz. Gotuj przez około 5-7 minut, aż pomidory zaczną się rozpadać i stworzą gęsty sos.

Przygotowanie sosu:
W osobnym garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i wymieszaj. Smaż przez chwilę, aby pozbyć się smaku surowej mąki. Następnie stopniowo dodawaj śmietanę, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Łączenie składników:
W dużej misce wymieszaj brokuły z pomidorami i cebulą, a następnie przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego. Zalej przygotowanym kremowym sosem, a na wierzch posyp tartym serem.

Zapiekanka:
Wstaw zapiekankę do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 20-25 minut, aż ser się roztopi i zapiekanka lekko się zrumieni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Zapiekanka świetnie smakuje podana na gorąco, jako danie główne. Możesz ją podać z ulubionym pieczywem lub sałatką. Dla dodatkowego smaku warto posypać ją świeżo posiekaną bazylią lub natką pietruszki.

Przechowywanie:
Jeśli masz resztki zapiekanki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz ją również zamrozić i podgrzać w piekarniku.

Warianty:

Z mięsem:
Jeśli chcesz wzbogacić zapiekankę o białko, możesz dodać do niej pokrojonego w kostkę kurczaka lub mielone mięso (np. wołowe czy drobiowe). Usmaż je wcześniej z przyprawami i dodaj do zapiekanki przed wstawieniem do piekarnika.

Wegańska wersja:
Dla wersji wegańskiej użyj śmietany roślinnej (np. sojowej lub owsianej) i zastąp ser wegańskim odpowiednikiem. Możesz również zrezygnować z masła, a zamiast tego użyć oliwy z oliwek.

Dodatki:
Do zapiekanki możesz dodać również inne warzywa, np. paprykę, cukinię czy pieczarki. Możliwości są praktycznie nieskończone, w zależności od tego, co masz w lodówce.

FAQ:

1. Czy mogę użyć mrożonych brokułów?
Tak, mrożone brokuły również będą odpowiednie do tej zapiekanki. Pamiętaj, by je wcześniej rozmrozić i dobrze odsączyć, aby zapiekanka nie była zbyt wodnista.

2. Jakie pomidory najlepiej nadają się do tego przepisu?
Do zapiekanki najlepiej używać pomidorów, które dobrze się rozpadną i stworzą sos, takich jak pomidory malinowe, roma czy koktajlowe. Można również użyć pomidorów z puszki.

3. Czy mogę przygotować zapiekankę z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować zapiekankę do momentu zapiekania i przechować ją w lodówce do 24 godzin. Przed zapieczeniem wystarczy ją wyjąć, posypać serem i wstawić do piekarnika.

4. Jakie przyprawy pasują do tej zapiekanki?
Oprócz oregano, świetnie sprawdzą się również zioła takie jak tymianek, rozmaryn, czy bazylia. Możesz również dodać odrobinę papryki chili, jeśli lubisz dania o pikantnym smaku.

Zapiekanka z brokułami i pomidorami w kremowym sosie to pyszne i zdrowe danie, które możesz przygotować na co dzień lub na specjalną okazję. Prosta w przygotowaniu, pełna smaku i pełnowartościowych składników – na pewno stanie się jednym z Twoich ulubionych dań.