Zupfkuchen w 20 Minut – Szybki i Smakowity Przepis na Niemiecką Rozkosz

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół).
Ciastka digestive rozdrobnij na drobny proszek. Możesz użyć do tego blendera, tłuczka do ziemniaków lub po prostu włożyć je do torby foliowej i rozgnieść wałkiem.
W dużej misce wymieszaj pokruszone ciastka z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominała mokry piasek.
Przełóż masę do formy (najlepiej o średnicy 23-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Dobrze ją ubij, używając łyżki lub szklanki, aby spód był równy i gładki.
Wstaw do piekarnika i piecz przez około 10 minut, aż spód się lekko zrumieni.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce wymieszaj ser twarogowy z jajkami, cukrem pudrem, wanilią, śmietaną oraz mąką ziemniaczaną. Całość miksuj na gładką, kremową masę. Dodaj odrobinę soli i skórki cytrynowej, jeśli używasz.
Upewnij się, że masa jest dobrze wymieszana i nie ma grudek.
Połączenie składników:

Wylej gotową masę serową na wcześniej upieczony spód ciastkowy.
Wstaw całość z powrotem do piekarnika i piecz przez około 20 minut w temperaturze 180°C. Zupfkuchen będzie gotowy, gdy środek będzie lekko sprężysty, ale nie całkowicie sztywny – ma być delikatnie ścięty na brzegach, a w środku jeszcze kremowy.
Studzenie i chłodzenie:

Po upieczeniu, pozostaw ciasto w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez około 10 minut. Następnie wyjmij i pozwól wystygnąć w temperaturze pokojowej.
Gdy ciasto ostygnie, wstaw je do lodówki na co najmniej 2 godziny (lub najlepiej na całą noc), aby dobrze stężało.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zupfkuchen podawaj schłodzony, możesz go udekorować świeżymi owocami (np. malinami, jagodami) lub oprószyć cukrem pudrem. Dobrze komponuje się także z bitą śmietaną lub musem owocowym.

Przechowywanie: Przechowuj Zupfkuchen w lodówce, przykryty folią spożywczą lub w zamkniętym pojemniku. Najlepiej smakuje w ciągu 2-3 dni, ale możesz go trzymać w lodówce przez maksymalnie 4 dni.

Warianty:
Zupfkuchen z owocami: Aby dodać deserowi owocowego akcentu, możesz na wierzch masy serowej położyć sezonowe owoce, takie jak truskawki, maliny, jagody czy brzoskwinie. Użyj świeżych owoców przed pieczeniem lub dodaj je po upieczeniu, jeśli chcesz zachować ich świeżość.

Czekoladowa wersja: Do masy serowej możesz dodać roztopioną czekoladę (około 100 g) lub kawałki czekolady, aby nadać sernikowi głębszy, czekoladowy smak. Dobrze komponuje się również z czekoladowym spodem zamiast ciastka digestive.

Wegańska wersja: Zamiast jajek użyj “jajek” z nasion chia (1 łyżka nasion chia + 3 łyżki wody – odstawione na kilka minut, aby napęczniały). Śmietanę 30% zastąp wegańską wersją na bazie kokosowej. Do sernika wegańskiego wybierz roślinny twaróg.

FAQ:
1. Jakie ciastka są najlepsze do przygotowania spodu? Najlepsze do tego celu będą ciastka digestive lub herbatniki. Możesz także użyć ciastek pełnoziarnistych, jeśli chcesz dodać więcej tekstury.

2. Czy muszę piec Zupfkuchen w tradycyjnej formie okrągłej? Nie, możesz użyć dowolnej formy, byleby miała odpowiednią średnicę (około 23-24 cm). Możesz przygotować Zupfkuchen w formach prostokątnych lub kwadratowych, jeśli wolisz mniejsze porcje.

3. Jakie inne dodatki można dodać do Zupfkuchen? Możesz dodać do masy serowej różne aromaty, takie jak ekstrakt migdałowy, kawowy, rumowy czy cynamonowy. Doskonale będzie komponować się z orzechami, np. włoskimi czy laskowymi, dodanymi do masy serowej lub jako dekoracja na wierzchu.

4. Czy Zupfkuchen można przygotować na dzień przed podaniem? Tak, Zupfkuchen najlepiej smakuje, gdy odpocznie w lodówce przez całą noc. Zyskuje wtedy na smaku i konsystencji, a każdy kawałek jest jeszcze bardziej kremowy.

Zupfkuchen to wspaniały wybór na szybki, ale elegancki deser, który nie wymaga wielu składników, a jednocześnie dostarcza niezapomnianych wrażeń smakowych. Z tym przepisem stworzysz wyśmienity sernik w mgnieniu oka, idealny na każdą okazję!