Gulasz grochowy po niemiecku – Przepis inspirowany Bundeswehrą z Harvest Harbor

Wprowadzenie
Gulasz grochowy to jedno z tych dań, które łączy w sobie prostotę, pożywność i wyjątkowy smak. W wersji inspirowanej przepisem Bundeswehry, niemieckich sił zbrojnych, danie to staje się prawdziwym sycącym posiłkiem, idealnym na zimowe dni. Prostota składników i szybka przygotowanie to jego kluczowe cechy, które sprawiają, że jest to doskonały wybór dla osób szukających pełnowartościowego, smacznego posiłku.

Składniki:

500 g suchego grochu
200 g wędzonego boczku lub kiełbasy
1 duża cebula
2 marchewki
2 ziemniaki
2 litry bulionu warzywnego lub mięsnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka kminku
1 łyżka masła do smażenia
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie grochu: Groch należy przepłukać pod zimną wodą, a następnie namoczyć przez co najmniej 4 godziny lub całą noc. Jeśli czas jest ograniczony, można gotować go bez namaczania, ale proces gotowania będzie dłuższy.
Gotowanie grochu: Po namoczeniu, groch gotujemy w dużym garnku w wodzie przez około 45 minut, aż stanie się miękki.
Smażenie składników: Na patelni rozgrzewamy masło, a następnie dodajemy pokrojoną cebulę i boczek lub kiełbasę. Smażymy przez kilka minut, aż cebula stanie się szklista, a boczek lekko zarumieniony.
Dodanie warzyw: Do garnka z grochem dodajemy pokrojone w plastry marchewki i ziemniaki, a także koncentrat pomidorowy. Całość zalewamy bulionem i gotujemy na średnim ogniu przez 30 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Przyprawy: Dodajemy sól, pieprz, majeranek oraz kminek. Gotujemy przez kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Serwowanie: Gulasz grochowy jest gotowy do podania. Można go podać z kawałkami chrupiącego chleba lub posypać świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: