Prawdziwa zapiekanka Dauphinois: Klasyczny smak, który zachwyca

Wprowadzenie:
Zapiekanka Dauphinois to klasyczne danie kuchni francuskiej, które zyskało popularność na całym świecie dzięki swojej prostocie i niezrównanej smakowitości. Połączenie kremowych ziemniaków, aromatycznego czosnku i topniejącego sera tworzy idealne połączenie, które zadowoli każdego miłośnika komfortowego jedzenia. To danie idealnie sprawdzi się na obiad, kolację, a także na przyjęciach, zachwycając gości swoim smakiem i wyglądem. Poniżej przedstawiamy przepis na prawdziwą zapiekankę Dauphinois, którą z łatwością przygotujesz w swojej kuchni.

Składniki:

1 kg ziemniaków, najlepiej o średniej wielkości
300 ml śmietany kremówki (30%)
200 ml mleka
2 ząbki czosnku
100 g startego sera gruyère lub parmezanu
50 g masła
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
Świeży tymianek lub rozmaryn (do dekoracji)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, a następnie pokrój w cienkie plasterki (ok. 2-3 mm grubości). Możesz użyć mandoliny, aby uzyskać równą grubość plasterków.

Przygotowanie zapiekanki: W rondlu rozgrzej śmietanę, mleko i czosnek przeciśnięty przez praskę. Dopraw solą, pieprzem i, jeśli lubisz, szczyptą gałki muszkatołowej. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut, aby składniki się połączyły.

Układanie ziemniaków: W naczyniu do zapiekania (najlepiej o średniej wielkości) posmaruj dno masłem. Układaj w nim warstwami ziemniaki, lekko je dociskając. Każdą warstwę polewaj częścią przygotowanej mieszanki śmietanowej. Na wierzchu każdej warstwy posyp odrobiną startego sera.