Reklama
Reklama
Reklama

Rustykalna Włoska Ciabatta – Chleb o Niezwykłej Teksturze i Smaku

5 g suchych drożdży lub 10 g świeżych drożdży

10 g soli

1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie zaczynu: W misce wymieszaj mąkę, wodę i drożdże. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 12-18 godzin w temperaturze pokojowej.

Wyrabianie ciasta: Do zaczynu dodaj pozostałe składniki ciasta i wyrabiaj mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne i lekko klejące.

Pierwsza fermentacja: Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw na 1,5-2 godziny do wyrośnięcia.

Formowanie ciabatty: Przełóż ciasto na oprószony mąką blat, delikatnie je rozciągnij i podziel na dwie części. Uformuj prostokątne bochenki, starając się nie wybijać powietrza.

Drugie wyrastanie: Przykryj ściereczką i pozostaw na 30-45 minut.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C, umieść w nim kamień do pizzy lub blachę. Piecz ciabattę przez 20-25 minut, aż będzie złocista i chrupiąca.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciabatta smakuje najlepiej świeżo po upieczeniu, ale można ją przechowywać w lnianej ściereczce przez 1-2 dni.

Jeśli chcesz zachować jej świeżość na dłużej, zamroź ją i podgrzewaj w piekarniku przed podaniem.

Podawaj z oliwą z oliwek, balsamico lub jako bazę do panini.

Warianty:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Świąteczna Doskonałość: Przepis na Najlepszy Deser, Jaki Kiedykolwiek Przygotowałem

100 g drobno posiekanych orzechów (np. włoskich) Cukier puder do posypania Sposób przyrządzenia: Rozpocznij od rozpuszczenia masła i czekolady w ...

Duńskie Ciasteczka Maślane – Tradycyjny Przepis na Domowe Słodkości

W dużej misce ubij masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj ...

Uprawa Imbiru w Domu: Przewodnik Krok po Kroku na Całoroczne Zbiory

Sposób przyrządzenia (sadzenia): Wybór kłącza – Wybierz zdrowe, jędrne kłącze z widocznymi oczkami (pąkami). Namoczenie – Umieść imbir w letniej ...

Waniliowe Ciasto Budyniowe: Klasyczna Przyjemność w Każdym Kęsie

Sposób przyrządzenia: Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (grzanie góra-dół). Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach 24x24 ...

Leave a Comment