Reklama
Reklama
Reklama

Rustykalna Włoska Ciabatta – Chleb o Niezwykłej Teksturze i Smaku

5 g suchych drożdży lub 10 g świeżych drożdży

10 g soli

1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie zaczynu: W misce wymieszaj mąkę, wodę i drożdże. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 12-18 godzin w temperaturze pokojowej.

Wyrabianie ciasta: Do zaczynu dodaj pozostałe składniki ciasta i wyrabiaj mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne i lekko klejące.

Pierwsza fermentacja: Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw na 1,5-2 godziny do wyrośnięcia.

Formowanie ciabatty: Przełóż ciasto na oprószony mąką blat, delikatnie je rozciągnij i podziel na dwie części. Uformuj prostokątne bochenki, starając się nie wybijać powietrza.

Drugie wyrastanie: Przykryj ściereczką i pozostaw na 30-45 minut.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C, umieść w nim kamień do pizzy lub blachę. Piecz ciabattę przez 20-25 minut, aż będzie złocista i chrupiąca.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciabatta smakuje najlepiej świeżo po upieczeniu, ale można ją przechowywać w lnianej ściereczce przez 1-2 dni.

Jeśli chcesz zachować jej świeżość na dłużej, zamroź ją i podgrzewaj w piekarniku przed podaniem.

Podawaj z oliwą z oliwek, balsamico lub jako bazę do panini.

Warianty:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Jak w 6 prostych krokach naturalnie wspomagać zdrowie tarczycy za pomocą pietruszki i innych naturalnych metod

Łyżeczka siemienia lnianego (opcjonalnie dla dodatkowych korzyści zdrowotnych) 2 cm kawałek imbiru (opcjonalnie dla efektu przeciwzapalnego) Sposób przyrządzenia: Dokładnie umyj ...

Majonez Bezolejowy: Pyszny, Lekki i Pełen Smaku – Przepis na Zdrową Alternatywę

Sposób przyrządzenia: Przygotowanie składników: Upewnij się, że jajko jest w temperaturze pokojowej, ponieważ składniki lepiej się łączą, gdy nie są ...

Fotograf filmuje atakującego go żarłacza białego, ale scena kończy się tragedią. Film w pierwszym komentarzu

Przed wysłaniem na misję REMUS (jednostki zdalnego monitorowania środowiska) zespół z Instytutu Oceanograficznego Woods Hole oznaczył kilka żarłaczy białych w ...

Przyjęcie nostalgicznego piękna przedmiotów vintage

Klamerki nie są tylko akcesoriami do prania, są również źródłem majsterkowania i nieograniczonej kreatywności. To, co czyni je tak wyjątkowymi, ...

Leave a Comment